Семечки подсолнечника – любимое лакомство многих. Они не только вкусны, но и помогают снять стресс благодаря мелкой моторике. Но как они влияют на процесс похудения? Разберемся.
Семечки при похудении: стоит ли отказываться?
Здесь нет однозначного ответа. Давайте посмотрим на все по порядку.
Чем полезны семечки?
Не будем забывать о психологической стороне: снижение стресса ведет к снижению уровня кортизола, гормона, препятствующего жиросжиганию.
А что по составу?
Клетчатка: 1/4 стакана семечек содержит 3 грамма клетчатки, обеспечивающей чувство сытости и поддерживающей здоровье кишечника. Это особенно важно при диетах с высоким содержанием белка.
Селен: 1/4 стакана семечек содержит 22 мг селена, 40% от суточной нормы. Селен вместе с йодом необходим для здоровья щитовидной железы.
Хлорогеновая кислота: 1/4 стакана семечек содержит 364 мг хлорогеновой кислоты – мощного антиоксиданта, который также содержится в кофе, чернике и цикории. Хлорогеновая кислота снижает уровень “плохого” холестерина и защищает печень.
Казалось бы, всё отлично! Но есть нюансы.
Калорийность и жиры в семечках
Семечки подсолнечника очень калорийны: 578 ккал на 100 грамм. Поэтому при похудении сложно соблюдать дефицит калорий, употребляя их в больших количествах.
В семечках содержится около 21% белка и целых 53% жиров.
Так ли это плохо?
Не совсем.
Взрослому человеку необходимо около 1 грамма жира на 1 кг веса в сутки. При этом 50-66% должны составлять насыщенные жиры животного происхождения. Получается, человеку весом 60 кг требуется всего 20-30 граммов растительных жиров. Это примерно 40-60 граммов семечек.
При этом нужно учитывать баланс Омега-3 и Омега-6 жиров, который должен быть примерно 1:1.
Исследование 2016 года показало, что избыток Омега-6 жиров по отношению к Омега-3 может приводить к ожирению.
Хотя воспалительное действие Омега-6 жиров до конца не доказано, следует внимательно следить за балансом этих жирных кислот.
Семечки подсолнечника могут быть полезны при похудении в умеренных количествах, благодаря содержанию клетчатки, селена и хлорогеновой кислоты. Однако, из-за высокой калорийности и высокого содержания Омега-6 жиров, важно контролировать их потребление и следить за балансом жиров в рационе, сообщает источник.