Теплая весна располагает к отдыху на природе, и многие уже открыли шашлычный сезон. Однако, прежде чем наслаждаться ароматным мясом, стоит задуматься о правильном подходе к его приготовлению, чтобы избежать проблем с весом и здоровьем. Диетолог и спортивный врач Галина Панасенко поделилась советами, как жарить и есть шашлык с максимальной пользой.
Секрет вкусного и полезного шашлыка – в правильном маринаде:
По словам эксперта, основную опасность представляет не само мясо, а способ его маринования. Самой распространенной ошибкой является использование майонеза, особенно при приготовлении жирной свинины. Шашлык, замаринованный в майонезе, может быть сочным и аппетитным, но крайне вредным для здоровья. Для приготовления более полезного шашлыка рекомендуется использовать легкие маринады на основе:
- минеральной воды
- уксуса
- соевого соуса
- ягодных соков
Овощи – идеальный гарнир к шашлыку:
Стоит избегать употребления шашлыка с чипсами, сухариками или жирными соусами. Гораздо полезнее дополнить мясное блюдо овощным салатом или свежей овощной нарезкой. Клетчатка, содержащаяся в овощах, помогает кишечнику переваривать мясо и снижает нагрузку на пищеварительную систему.
Алкоголь и шашлык – опасное сочетание:
Запивать шашлык крепкими алкогольными напитками или пивом не рекомендуется. Это создает дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу. Если употреблять алкоголь, то в умеренных количествах и желательно выбирать легкие напитки, такие как вода с лимоном или несладкий морс.
Умеренность – залог удовольствия без негативных последствий:
Несмотря на соблазн жарить шашлыки каждые выходные, врач советует ограничить количество выездов на природу с приготовлением шашлыка до 2-3 раз за весь сезон. Важно также соблюдать умеренность в количестве съеденного мяса – порция не должна превышать 200-300 граммов за один прием пищи. Соблюдая эти простые правила, вы сможете наслаждаться вкусом шашлыка без вреда для здоровья.