Учёные из Уппсальского университета изучили, как потребление пищевых волокон влияет на риск развития ишемической болезни сердца (ИБС). В эксперименте участвовали 220 000 человек. Исследование показало, что регулярное включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой (например, злаков и овощей), снижает вероятность возникновения ИБС.
Взрослым рекомендуется ежедневно потреблять не менее 25 граммов пищевых волокон для поддержания здоровья сердца и сосудов. Недостаток клетчатки, когда её поступает менее 19 граммов в день, может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе, как это продемонстрировали результаты исследования.
Кроме того, учёные выяснили, что нарушение режима труда и отдыха, работа в ночную смену, неправильное питание, чрезмерное употребление алкоголя и курение также могут негативно влиять на сердечно-сосудистую систему.