Пожилые люди, ежедневно получавшие холин из яичного желтка, стали лучше справляться с тестами на вербальную память. К этому выводу пришли японские исследователи по итогам 12-недельного эксперимента, результаты которого опубликованы в журнале Lipids in Health and Disease. Об этом пишет ProGorodChelny.ru.
Экспериментаторы набрали две группы добровольцев в возрасте от 60 до 80 лет. Диагноз «деменция» им не ставился, однако все участники жаловались на забывчивость. Первая группа ежедневно принимала 300 миллиграммов холина, полученного из желтка, вторая — плацебо. Положительные сдвиги в отдельных показателях памяти у основной группы появились уже спустя шесть недель, а через 12 недель результат закрепился. В группе плацебо значимых изменений не зафиксировали.
В ходе испытаний оценивались память, внимание и скорость мышления. У принимавших холин особенно заметно улучшилась вербальная память. Холин, известный также как витамин В4, участвует в образовании ацетилхолина — нейромедиатора, от которого зависят обучение и память. В желтке он присутствует в виде фосфатидилхолина, лизофосфатидилхолина и альфа-глицерофосфохолина, что, по мнению авторов, важно для поддержания работы мозга.
Прием холина в дозировке 300 миллиграммов в день на протяжении трех месяцев не вызвал проблем с безопасностью. Ученые подчеркивают: полученные данные не доказывают, что вещество может предотвратить возрастное снижение когнитивных функций или вылечить уже имеющиеся нарушения.
В одном курином яйце содержится примерно 125–169 миллиграммов холина, почти все — в желтке. Также это вещество есть в мясе, птице, рыбе, креветках, брокколи и говяжьей печени. Яйца станут удачным компонентом завтрака, но есть их сырыми не стоит из-за риска сальмонеллеза.