Специалисты Новосибирского государственного технического университета вместе с индустриальным партнером из Карелии подготовили растительный напиток. Основой стали соединения бурой водоросли, добытой в Белом море. О разработке сообщает ТАСС. Об этом пишет сайт Фактор - новости Петрозаводска и Карелии.
Главный компонент — L-фукоза, природный моносахарид. Согласно исследованиям, в свободном виде она работает как иммуномодулятор, снимает воспаление и защищает от окислительного стресса.
В пресс-службе вуза пояснили: питьевой комплекс обогащен олигомерами L-фукозы из бурой водоросли Fucus vesiculosus. Технология позволяет выделять биоактивные компоненты без химических реагентов, поэтому их нативная структура и высокая биодоступность сохраняются.
Руководитель проекта Виктория Бец, возглавляющая научно-образовательный центр «Технологии биополимеров» НГТУ, рассказала о свойствах фукозы. Этот моносахарид входит в состав соединения, которое выстилает кишечник и оберегает его от вредных бактерий. Для пробиотических бактерий он служит и источником энергии, и стимулятором размножения. Поглощая фукозу, микроорганизмы выделяют короткоцепочечные жирные кислоты — ими живут клетки эпителия кишечника, а иммунные клетки активируются.
Работу вели по программе «Приоритет-2030». Полученный комплекс поддерживает микрофлору кишечника и иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами и антиоксидантной защитой. Сейчас разработка предназначена для ветеринарии как кормовая добавка для животных. В дальнейшем, по словам Бец, возможен вариант биологически активной добавки для поддержки микробиоты человека.
Ранее в Карелии открыли завод по переработке водорослей.