Ужин незадолго до сна повышает вероятность болезней печени. Учёные из Орегонского университета здоровья и науки выяснили: у тех, кто регулярно ест перед сном, риск оказался на 20–30 процентов выше, чем у остальных. Эту информацию сообщает издание RuSamara.
Результаты опубликованы в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology. Специалисты разобрали данные трёх крупных общенациональных проектов — Nurses' Health Study, Nurses' Health Study II и Health Professionals Follow-up Study. Почти 200 тысяч участников рассказали о своих пищевых привычках, распорядке дня и образе жизни. Людей поделили на группы по времени приёмов пищи, а потом сравнили эти модели с информацией о циррозе и жировой болезни печени.
Речь идёт о неалкогольной жировой болезни, которую называют также метаболически ассоциированным стеатозом, и о циррозе — тяжёлом состоянии с обширным рубцеванием тканей. Ранее поздние трапезы связывали с ожирением и проблемами с сердцем. Проверить, при чём тут печень, решили авторы новой работы.
«Несколько исследований намекали на эту идею, но это один из первых долгосрочных анализов, который прямо указывает на связь с жировой болезнью печени», — приводит слова ведущего автора, гепатолога OHSU Роберта Вилечански, сайт ScienceDaily. Он специализируется на трансплантации печени. Жировая болезнь затрагивает до 30 процентов населения США. Когда в органе копится избыток жира, дело иногда доходит до воспаления, повреждения и цирроза, хотя у большинства людей тяжёлого рубцевания не возникает.
Объяснение, вероятно, связано с циркадными ритмами — внутренними процессами, регулирующими сон, обмен веществ и другие функции в течение суток. Печень к ним особенно чувствительна: она перерабатывает питательные вещества, следит за уровнем сахара в крови и управляет запасами энергии. Еда в тот момент, когда тело готовится ко сну, способна нарушить часть этих механизмов. Интерес подогрели и данные о работниках ночных смен: у них чаще встречаются ожирение и болезни сердца.
Причинно-следственную связь работа не устанавливает. Наблюдательный анализ выявил взаимосвязь привычек и здоровья, но не проверял, предотвращает ли смена времени приёмов пищи заболевания печени. К тому же использовались самоотчёты с довольно общими описаниями того, когда люди ели. Теперь Вилечански участвует в клиническом исследовании OHSU: добровольцам предлагают сдвинуть приёмы пищи на более раннее время и выяснить, даст ли это измеримое улучшение.