ВОРОНЕЖ, 25 августа. /ТАСС/. На единственном в России заводе по выпуску киноа начинают использовать технологию, разработанную в ВГУИТ. Она снижает энергопотребление при сушке сыпучих материалов на 10–15%. Об этом пишет ТАСС.
Ученые вуза запатентовали конструкцию барабанной сушилки с рекуперативными теплообменниками. Устройство нагревает и осушает воздух, а также восстанавливает свойства теплообменников во время работы.
По словам профессора ВГУИТ Сергея Шахова, одного из авторов изобретения, экономия достигается за счет рециркуляции воздуха и его нагрева тепловым насосом. Конструкция также позволила устранить неравномерность высыхания и увеличить загрузку барабана по просьбе предприятия.
Для киноа и других термолабильных продуктов температура сушки не должна превышать 50–60°C. В установке воздух подают под слой подсушенного материала, а в каждой зоне агрегата температуру регулируют адресно, чтобы сохранить свойства зерна.
Как добавили в пресс-службе, сушилка с канальной насадкой снижает удельный расход теплоты и подстраивается под процесс благодаря двум зонам сушки. Благоприятный режим с осушенным воздухом гарантирует высокое качество сырья, а внедрение технологии позволит российским производителям конкурировать с зарубежными поставщиками киноа.