Эритритол, популярный низкокалорийный подсластитель, может ослаблять защитный барьер мозга. Ученые выяснили это в ходе лабораторных экспериментов, результаты опубликованы в Journal of Applied Physiology. Об этом сообщает портал TechInsider.
Сахарозаменитель добавляют в напитки, десерты и жвачку. Он слаще сахара на 60–80%, почти не содержит калорий и не повышает резко инсулин.
Исследователи изучили влияние эритритола на клетки сосудов. Оказалось, что он снижает выработку оксида азота, расширяющего сосуды, и повышает уровень эндотелина-1, вызывающего сужение.
Также нарушился процесс разрушения тромбов: стало меньше тканевого активатора плазминогена. Возросло количество активных форм кислорода, повреждающих ткани. В совокупности это может повысить риск ишемического инсульта.
Однако опыты проводились на изолированных клетках, не на людях. Пока неясно, вызывают ли такие эффекты реальные дозы и как влияют возраст и питание. Кроме того, эритритол вырабатывается организмом естественно.
Авторы призывают к дальнейшим исследованиям. Специалисты рекомендуют не злоупотреблять подсластителями, но паниковать рано.