Рак предстательной железы на 30% чаще диагностировали у мужчин, в рационе которых значительную долю занимали ультрапереработанные продукты. Результаты исследования, проведённого в Атлантическом университете Флориды, опубликованы в The American Journal of Medicine (AJM). Эту информацию сообщает издание Известия.
К ультрапереработанным продуктам относят товары, прошедшие несколько этапов промышленного производства и содержащие много сахара, соли, рафинированных жиров, крахмала, ароматизаторов и иных добавок. В список входят сладкие газированные напитки, готовые завтраки, упакованные снеки и переработанное мясо.
Вывод основан на анализе данных 17 024 американцев старше 18 лет. Эти люди участвовали в общенациональной программе США по мониторингу здоровья и питания, обследования проходили в течение 2003–2023 годов. Информацию о ежедневном рационе собирали в ходе двух опросов, а продукты классифицировали по системе NOVA. Учёные вычисляли долю дневной калорийности, поступающей из ультрапереработанной пищи.
Всех мужчин разделили на четыре группы: в первой доля таких продуктов составляла менее 20% калорий, в четвёртой — свыше 44%. В трёх группах с более высоким уровнем потребления риск выявления рака простаты был на 29% выше, чем в контрольной. После поправки на возраст, курение, расовую принадлежность и доход прирост составил 27–31%. В группе с максимальным потреблением зафиксировали разницу в 34%, однако этот показатель не достиг статистической значимости.
Работа имеет наблюдательный поперечный характер, поэтому не подтверждает причинно-следственную связь. Участники сами сообщали о питании и диагнозе, а исследователи не смогли полностью учесть наследственность, физическую активность и частоту обследований на простат-специфический антиген. Авторы подчёркивают, что результаты не доказывают эффективность отказа от конкретных продуктов в профилактике рака, но согласуются с рекомендациями по ограничению ультрапереработанных изделий. Кроме того, 9 июня Science Daily сообщала о связи таких продуктов с ухудшением концентрации внимания и повышением риска деменции.