Ученые из Вашингтонского университета в американском Сент-Луисе провели клиническое испытание и опубликовали итоги в журнале Cell Metabolism. В исследовании участвовали 42 человека с ожирением, преддиабетом и жировой дистрофией печени. Об этом сообщает Наука.
Добровольцев разделили на три группы: кетогенная диета с минимумом углеводов, средиземноморская и низкожировая растительная. Все блюда участникам выдавали исследователи. За пять месяцев каждый похудел на 10% от исходной массы, и по этому показателю рационы оказались равноценны.
Лучшие результаты по здоровью показала кето-группа. Реакция печени на инсулин у этих добровольцев улучшилась в два-три раза заметнее, чем у остальных, а содержание жира в печени сократилось на 67%. В двух других группах снижение составило 45%.
Полная ремиссия преддиабета наступила у половины участников кето-диеты. Средиземноморская диета привела к этому в 29% случаев, низкожировая растительная — лишь в 7%. Кетогенный рацион состоял из 73% жиров, тогда как в средиземноморской диете их было 35%, в низкожировой — 15%. Высокое содержание жиров не ухудшило липидный профиль и сердечно-сосудистые риски.
Углеводы в этой диете ограничили 4% калорийности, из-за чего уменьшилась секреция инсулина и глюкозы, а печеночный жир начал активнее сжигаться. Авторы признают ограничения: выборка небольшая, а из рациона исчезают бобовые, фрукты и крахмалистые овощи.