Южнокорейские исследователи из Сеульского национального университета проверили, как частое употребление богатых сахаром продуктов связано с раком молочной железы. Работа опубликована в European Journal of Nutrition. Об этом пишет сайт Известия.
В анализ вошли данные 71 264 женщин 40–69 лет. За ними следили в среднем 9,2 года; за это время зарегистрировали 713 новых случаев. У участниц, которые ели больше двух порций такой пищи в неделю, относительный риск оказался на 28% выше, чем у тех, кто делал это реже одного раза в месяц.
Авторы выделили семь категорий: сухие завтраки, джем со сливочным маслом, торты и печенье, мороженое, конфеты и другие сладости, газировку, традиционный корейский сладкий чай. По мороженому сравнили тех, кто ел его чаще одного раза в неделю, с теми, кто не ел вовсе: превышение составило 26%. Для сладких завтраков показатель составил 34%, если есть их чаще одного раза в два месяца, а не исключать полностью. У остальных групп — газировки, выпечки, конфет, джема, масла и корейского чая — значимой статистической связи не нашли.
Фрукты дали около 43% всего сахара в рационе участниц — больше, чем любой другой источник. Однако с ростом риска их употребление не связали; не увидели связи и для общего количества сахара, углеводов или жиров. Исследователи предположили, что важен источник сахара: во фруктах есть пищевые волокна, витамины, каротиноиды и полифенолы. Проверять этот механизм напрямую не стали, а отделить добавленный сахар от природного не удалось — база учитывала суммарное содержание.
Работа была наблюдательной, поэтому вывод о причине рака груди из нее не следует, а рацион женщин фиксировали только в начале наблюдения — поздние изменения не учитывали. Сведений о молекулярных подтипах опухолей, стадии и менопаузальном статусе на момент диагноза не хватало. У женщин младше 50 лет и у тех, кто пил алкоголь, отдельные закономерности выглядели значимыми, но к таким результатам авторы просят относиться осторожно. По их мнению, нужны новые исследования с повторной оценкой питания и более подробными медицинскими данными.