Исследователи обнаружили, что печень реагирует на время приема пищи, а не только на ее состав и количество. Ключевую роль в этом играет митохондриальный фермент ACSF3, активность которого подчиняется суточным ритмам. Работа опубликована в журнале Cell Reports. Об этом рассказывает Togliatti24.
В экспериментах на мышах, меняя график кормления, ученые наблюдали смещение ритма ACSF3 и изменения в малонилировании лизина — реакции, которая регулирует активность митохондриальных белков. Это подтверждает, что время еды само по себе служит сигналом для метаболизма.
Когда активность ACSF3 в печени подавили, у животных нарушилось окисление жирных кислот и усилился синтез липидов. Изменилась также регуляция глюкозы и сигналов инсулина, а активность аутофагии выросла.
Авторы полагают, что ACSF3 связывает режим питания с митохондриальными процессами и суточным обменом веществ. Однако они предупреждают: опыты проводились на мышах, поэтому выводы о людях преждевременны. Следующим шагом станет проверка этих механизмов у человека.