9 сентября в пресс-службе Санкт-Петербургского государственного аграрного университета (СПбГАУ) сообщили об итогах двухлетнего исследования микрозелени. Самой урожайной культурой специалисты назвали горох. Об этом пишет ТАСС.
Для эксперимента сотрудники вуза провели 18 циклов выращивания без минеральных удобрений. Зелень круглый год росла в помещениях с регулируемым микроклиматом — среди культур были брокколи, редис, кориандр, горох и другие.
Доцент Наталья Адрицкая, представляющая кафедру плодоовощеводства и декоративного садоводства, уточнила: горох дал 3 775 граммов с квадратного метра, или 75,5 грамма с одного лотка. Это почти в четыре раза больше, чем у амаранта, который принёс 950 граммов. Дайкон занял вторую позицию с результатом 2 355 граммов.
Быстрее всего росли капустные культуры: редис, дайкон и листовая горчица созревали за 8–9 дней. Самый продолжительный цикл оказался у кориандра — 18–20 дней. Анализ химического состава показал, что брокколи богаче остальных по аскорбиновой кислоте и хлорофиллу, а горох — по каротиноидам.
Рентабельность культивации авторы оценили в 117% для кориандра и 235% для индау посевного. Расчёты строились на заложенных ценах семян, электроэнергии, оборудования и готовой продукции.