Нидерландские специалисты из Института Дондерса, работающего при Университете Радбауд, выяснили, как хроническое воспаление при ожирении отражается на пищевом выборе. Результаты опубликованы в журнале Brain, Behavior, and Immunity. Об этом пишет сайт Известия.
В первом эксперименте участвовала 131 женщина. Индекс массы тела у всех превышал 27. Сначала учёные замеряли уровень системного воспаления, а затем смотрели, насколько участницы готовы брать еду, для получения которой нужно приложить физические усилия.
Чем сильнее было воспаление, тем чаще женщины отказывались от таких вариантов. Закономерность проявилась и для полезной, и для менее полезной пищи. В быту это значимо: приготовить полноценное блюдо дольше и труднее, чем взять готовый перекус.
Во время функциональной МРТ участницам показывали изображения продуктов — от огурца до конфет. Рядом сообщали, какое усилие понадобится, чтобы получить выбранную еду. После сканирования нагрузку измеряли небольшим мячом: его требовалось сжать с заданной силой. Всего женщины приняли или отклонили 125 предложений.
Отдельно исследователи следили за активностью мозга. В фокусе оказалась дорсомедиальная префронтальная кора, отвечающая за оценку усилий и принятие решений. При высоком уровне воспаления её активность в моменты выбора была выше. По расчётам авторов, воспаление частично объясняло связь между большим индексом массы тела и реакцией этого участка мозга на необходимость напрячься.
Вторая часть работы проверяла, изменится ли поведение, если воспаление снизить. Здесь участвовали 49 женщин с индексом массы тела выше 30 и повышенным уровнем С-реактивного белка. На протяжении 12 недель они случайным образом получали препарат либо плацебо, а потом повторяли тест.
У принимавших препарат системное воспаление уменьшилось. Одновременно они на 32% чаще, чем в группе плацебо, выбирали варианты с большими усилиями. Что касается сдвигов в активности дорсомедиальной префронтальной коры, результат оказался статистически пограничным, и авторы трактуют его осторожно.
По мнению исследователей, выводы помогают понять, почему пищевое поведение при ожирении нельзя объяснить одной лишь силой воли. Если воспаление подталкивает избегать усилий, человеку труднее выбирать то, что требует времени, энергии или движения, а доступная еда обычно обходится дешевле по затратам.
Учёные допускают формирование замкнутого круга: избыток жировой ткани поддерживает воспаление, а оно мешает менять массу тела. При этом они подчёркивают, что тему нужно изучать дальше. Воспаление — не единственная причина пищевого выбора, и принимать противовоспалительные препараты ради похудения самостоятельно нельзя.