Аналитический центр НАФИ в сотрудничестве с компанией «Логика молока» осуществил исследование, направленное на изучение отношения жителей Самарской области к концепции здорового питания и потребления молочных продуктов в их повседневной жизни.
По результатам исследования установлено, что большинство опрошенных признают значимость здорового питания для поддержания физического здоровья, однако финансовые затраты на приобретение полезных продуктов и устоявшиеся пищевые привычки выступают в качестве основных барьеров на пути к формированию сбалансированного рациона.
Согласно данным опроса, 51% жителей Самарской области придерживаются здорового образа жизни, при этом 81% респондентов осознают важность правильного питания. Основными мотивационными факторами для них являются забота о здоровье и самочувствии (53%), профилактика возможных заболеваний в будущем (43%) и повышение уровня энергии и продуктивности (34%).
Даже те, кто стремится соблюдать принципы здорового питания, сталкиваются с рядом трудностей. Основной проблемой является высокая стоимость полезных продуктов (36%). 30% опрошенных отметили сложность отказа от привычных, но не всегда полезных блюд. 20% респондентов указали на недостаток времени для приготовления здоровой пищи, а 14% — на предпочтения членов своей семьи. 13% респондентов считают, что полезные продукты обладают менее привлекательным вкусом по сравнению с традиционными.
Молочные и кисломолочные продукты продолжают играть значительную роль в рационе жителей Самарской области. 33% опрошенных потребляют их ежедневно, а еще 38% — несколько раз в неделю. Наибольшей популярностью пользуются пастеризованное молоко (69%), сливочное масло (55%), твердые сыры (49%), сметана (48%) и кефир (43%). При выборе молочной продукции потребители обращают внимание на вкусовые качества (98%), натуральный состав (94%), ценовую категорию (92%) и полезные свойства для здоровья (90%).
Исследование также выявило интерес к местной и фермерской продукции. 47% респондентов доверяют местным производителям, а 7% отдают предпочтение продукции частных фермеров. Большинство жителей Самарской области приобретают молочные продукты в супермаркетах (81%), тогда как 17% все еще предпочитают рынки и фермерские хозяйства.
Многие респонденты ассоциируют употребление молочных продуктов с детскими воспоминаниями. Наиболее ностальгическим продуктом было названо мороженое (51%), за ним следуют молочная каша (40%) и стакан теплого молока (34%), пишет progorodsamara.ru.