В связи с празднованием Всемирного дня туризма 27 сентября управление Роспотребнадзора по Самарской области напомнило о правилах защиты от острых кишечных инфекций. Поездки и смена рациона часто повышают риск заболевания, поэтому специалисты подготовили подробную инструкцию для путешественников.
Основное внимание уделено выбору еды. Ведомство рекомендует полностью отказаться от покупки многокомпонентных салатов, шаурмы и кондитерских изделий с кремом на уличных точках, где отсутствует холодильное оборудование. Продукты следует приобретать только в проверенных магазинах, тщательно проверяя целостность упаковки и сроки годности. Поврежденные коробки или консервы с признаками вздутия необходимо исключить. Для разных типов продуктов дома и на отдыхе должны быть предусмотрены отдельные разделочные доски. Мясо, птицу и морепродукты нужно подвергать полной термической обработке, а замороженные ингредиенты — полностью размораживать перед приготовлением. Сырые заготовки и готовые блюда хранят в закрытой посуде раздельно. В жаркую погоду из меню пикника лучше убрать молочные продукты и сложные закуски.
Водный режим также требует контроля. Для питья, мытья рук и посуды нельзя использовать воду из открытых водоемов, рек или неблагоустроенных колодцев. Во время купания следует выбирать только разрешенные места и беречься от заглатывания воды. Фрукты и овощи перед употреблением обязательно промывают под проточной струей.
Ключевым элементом профилактики остается гигиена рук. Их необходимо мыть с мылом после посещения туалета, транспорта, а также перед каждым приготовлением и приемом пищи. При отсутствии доступа к воде и мылу Роспотребнадзор советует пользоваться спиртосодержащими санитайзерами, сообщает "Самара Онлайн 24".