При покупке яиц в магазине многие обращают внимание на размер и цену, полагая, что крупные яйца – более качественные. Однако, размер не всегда говорит о пользе. Рассмотрим, какие категории яиц лучше выбирать, как определить свежесть и как правильно хранить яйца для максимальной пользы.
Категории яиц:
В магазинах чаще всего продаются яйца категорий С0, С1 и С2. Реже встречаются диетические (D) и яйца высшей категории (СВ).
Почему яйца С0 не всегда лучший выбор:
Крупные яйца категории С0, как правило, откладываются более взрослыми курами, которых часто кормят гормонами и антибиотиками для повышения яйценоскости. Поэтому они могут быть не самыми полезными, по сравнению с яйцами молодых кур.
Как проверить свежесть яйца:
- Свежее яйцо: Тонет в стакане с водой.
- Яйцо не первой свежести: Поднимается одним концом.
- Испорченное яйцо: Плавает на поверхности.
Какие яйца лучше покупать:
Яйца категорий С1 и С2, снесенные молодыми курами, считаются более полезными, чем С0. Цвет скорлупы (белый или коричневый) не влияет на качество яйца.
Как правильно хранить яйца:
- Не храните яйца в дверце холодильника: Там температура выше, чем в нижних отсеках.
- Храните в первоначальной упаковке: В нижнем ящике для овощей и фруктов.
- Срок хранения в холодильнике: До 90 дней.
- Срок хранения при комнатной температуре: До 3 недель.
Не всегда самое крупное яйцо – самое полезное. Выбирайте яйца категорий С1 или С2, проверяйте свежесть и правильно храните их для максимальной пользы и вкуса, сообщает источник.