Во Франции, стране, где кулинария считается настоящим искусством, всё больше людей сталкиваются с неожиданной трудностью: позволить себе сбалансированное и полезное питание становится всё сложнее.
Привычная рекомендация — употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей в день — для многих фран масинов превращается в недостижимую мечту на фоне стремительно растущих цен на эти продукты.
Свежие данные показывают тревожный тренд: потребление фруктов и овощей во Франции постепенно снижается, и главным фактором является их высокая стоимость. Казалось бы, страна с богатыми сельскохозяйственными традициями и всемирно признанной гастрономией не может обеспечить население доступом к самым элементарным и полезным продуктам.
Реальная ситуация подтверждается рассказами жителей разных регионов. Так, жительница Лиона делится, что теперь может позволить себе купить лишь один банан на завтрак и пару мандаринов для ребёнка, что отражает повсеместный кризис. Привычный рацион с обилием свежих овощей и фруктов постепенно заменяется более доступными, но менее полезными — полуфабрикатами, фастфудом, продуктами с высоким содержанием сахара и жиров.
Цифры также неутешительны: среднее потребление свежих овощей и фруктов у французов на 20 % ниже рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения норм. Более трети опрошенных открыто признают, что отказываются от покупки полезных продуктов из-за дороговизны, особенно тяжело приходится многодетным семьям, студентам и пенсионерам с ограниченным бюджетом.
Ситуация кажется ещё более парадоксальной на фоне активных государственных кампаний по популяризации здорового питания, программ поддержки и образовательных инициатив в школах. Тем не менее, все усилия сталкиваются с суровой экономической реальностью: здоровая еда становится недоступной для значительной части населения.
Эксперты предлагают несколько решений. Во-первых, необходимо увеличить государственные субсидии на овощи и фрукты, чтобы снизить их стоимость для потребителей. Во-вторых, разумным шагом будет снижение налога на добавленную стоимость на эти продукты, что уже подтвердило свою эффективность в некоторых странах. В-третьих, развитие местных ферм и рынков позволит сократить цепочки поставок и предложит покупателям свежие продукты напрямую от производителей.
Обеспечение доступности здорового питания во Франции — это не просто личный выбор, а важнейшая задача общественного здравоохранения. Для её решения требуется комплексный подход, включающий поддержку государства, развитие малого бизнеса и повышение информированности общества. Ведь здоровое питание — не роскошь, а неотъемлемое право каждого человека, как напоминает pravda.ru.