Во Франции, где кулинария возведена в ранг искусства, всё больше людей сталкиваются с трудностями в обеспечении сбалансированного и полезного питания из-за роста цен.
Употребление пяти порций фруктов и овощей в день, рекомендованное специалистами, становится недоступной мечтой для многих жителей Франции.
Потребление фруктов и овощей во Франции снижается из-за высокой стоимости этих продуктов. Страна с богатыми сельскохозяйственными традициями не может обеспечить доступ к самым необходимым продуктам.
Жители разных регионов подтверждают, что могут позволить себе лишь один банан на завтрак и пару мандаринов для ребёнка, заменяя свежие продукты полуфабрикатами, фастфудом, продуктами с высоким содержанием сахара и жиров.
Потребление свежих овощей и фруктов на 20 % ниже рекомендованных ВОЗ норм. Более трети опрошенных отказываются от покупки полезных продуктов из-за дороговизны, особенно многодетные семьи, студенты и пенсионеры.
Несмотря на государственные программы по популяризации здорового питания, экономическая реальность делает здоровую еду недоступной.
Эксперты предлагают увеличить государственные субсидии на овощи и фрукты, снизить налог на добавленную стоимость и развивать местные фермы и рынки для сокращения цепочек поставок.
Обеспечение доступности здорового питания – важнейшая задача общественного здравоохранения, требующая поддержки государства, развития малого бизнеса и повышения информированности общества. Здоровое питание – это право каждого человека.