Во Франции, стране, где кулинарное мастерство достигло высочайшего уровня, всё больше граждан сталкиваются с проблемой доступа к сбалансированному и полезному рациону. Причина кроется в неуклонном росте цен на продукты питания.
Рекомендованная диетологами норма потребления пяти порций фруктов и овощей в день для многих французов превращается в непозволительную роскошь. Статистика подтверждает тенденцию снижения потребления этих важнейших продуктов. Парадоксально, но страна с развитым сельским хозяйством не может гарантировать своим гражданам доступ к базовым элементам здорового питания.
Жители различных регионов рассказывают о вынужденной экономии: один банан на завтрак, несколько мандаринов для ребенка. Свежие продукты всё чаще заменяются полуфабрикатами, фастфудом, пищей, богатой сахаром и насыщенными жирами.
Фактические объемы потребления овощей и фруктов на 20% ниже установленных Всемирной Организацией Здравоохранения норм. Более трети населения, особенно многодетные семьи, студенты и пенсионеры, вынуждены отказываться от полезных продуктов из-за их высокой стоимости.
Несмотря на усилия государства, направленные на пропаганду здорового питания, экономическая ситуация делает его практически недосягаемым для значительной части населения.
Эксперты предлагают комплекс мер, включающий увеличение государственных субсидий для производителей овощей и фруктов, снижение налога на добавленную стоимость, а также развитие местных фермерских хозяйств и рынков для оптимизации логистических цепочек.
Обеспечение доступности здорового питания – это приоритетная задача в сфере общественного здравоохранения. Она требует активного участия государства, поддержки малого бизнеса и повышения осведомленности населения. Здоровое питание – это не привилегия, а неотъемлемое право каждого человека.