В современном мире все больше потребителей стремятся отказаться от пальмового масла в своем рационе, выбирая более здоровые и экологичные продукты. Однако вопрос о присутствии этого компонента в шоколаде оказывается не таким простым, как кажется.
Распространено заблуждение, что дешёвый шоколад обязательно содержит пальмовое масло. Несмотря на то, что оно часто используется для удешевления производства, это не правило. Даже в недорогих марках можно найти шоколад без него. Также ошибочно полагать, что дорогой шоколад полностью исключает этот ингредиент. Даже в премиальных марках встречаются продукты с пальмовым жиром, зачастую без уточнения его типа.
Чтобы определить наличие пальмового масла в шоколаде, необходимо внимательно изучить состав. Оно может быть указано как «пальмовое масло», «пальмоядровое масло», «растительный жир» или «гидрогенизированные растительные жиры». Выбирая шоколад, не стоит доверять громким заявлениям производителей, а нужно внимательно изучить этикетку.
Существуют производители, которые сознательно отказываются от пальмового масла. Среди них: «Красный Октябрь» (некоторые виды), «Алёнка» (классический), «Россия щедрая душа» (линейка «Золотая марка»), «Риттер Спорт», «Мерси», «Тоблерон», «Деликадор», «Самокат», «Спартак» (Беларусь) и «Коммунарка» (горький шоколад). Состав продуктов может меняться, поэтому важно всегда проверять информацию на упаковке.
Таким образом, ни низкая цена, ни высокая стоимость продукта не гарантируют отсутствие пальмового масла в шоколаде. Только внимательное изучение состава и отслеживание изменений в рецептурах поможет сделать осознанный выбор, сообщает источник.