Мы привыкли доверять качеству продуктов, представленных на полках магазинов, полагая, что они прошли строгий контроль и безопасны для употребления.
Однако результаты исследований Роскачества показывают, что это не всегда так: значительная доля товаров не соответствует установленным нормам и может представлять угрозу для здоровья потребителей. Эксперты выделили несколько категорий продуктов, в которых чаще всего выявляются нарушения качества и безопасности.
Какие продукты чаще всего вызывают вопросы?
Около 27% сухих завтраков содержат дешёвые ингредиенты, избыточное количество сахара и имеют низкую питательную ценность. Глазированные сырки также не всегда соответствуют заявленному качеству: примерно в 37% случаев вместо натурального творога используются ароматизаторы, стабилизаторы и заменители молочного жира.
Анализ колбасных изделий, в частности сервелата, выявил, что 28% продукции не соответствует стандартам. Часто в составе колбасы обнаруживаются растительные белки и фосфаты, не указанные на этикетке. Шашлык, особенно приобретаемый без прозрачной упаковки, может быть приготовлен из низкокачественного мяса с использованием агрессивных маринадов, что затрудняет оценку его содержимого.
Около 34% образцов, заявленных как коньяк, оказались фальсификатом. Это могут быть суррогаты или спиртные напитки с добавками, вызывающими сильное похмелье или отравление. При выборе алкогольной продукции следует обращать внимание на наличие акцизной марки и избегать подозрительно низких цен.
Даже в таком привычном продукте, как творог, могут быть растительные жиры, антибиотики и недостаточное количество полезных молочнокислых бактерий. В некоторых образцах рыбы обнаруживается кишечная палочка и дрожжи, что особенно опасно для продукции, не подвергающейся тщательной термической обработке.
Как защитить себя от приобретения некачественных продуктов?
Следует отдавать предпочтение продукции, прошедшей проверку в независимых лабораториях, избегать товаров неизвестных марок и тщательно изучать состав. Следует помнить, что слишком низкая цена часто является признаком низкого качества.