Приготовьте нежнейшие жареные булочки на творожном тесте, которые станут достойной альтернативой классическим пирожкам. Секрет этих булочек в невероятно мягком и воздушном тесте, которое остается таким даже после остывания. Идеальный вариант для тех, кто ценит вкусную и быструю выпечку.
Ингредиенты:
Для теста:
- Творог (5% жирности) – 300 г
- Сметана – 6 столовых ложек
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 450 г
- Разрыхлитель – 8 г
- Сливочное масло (мягкое) – 50 г
Для начинки:
- Зеленый лук – 1 пучок
- Адыгейский сыр – 300 г
Приготовление:
Готовим тесто: В одной миске смешайте муку и разрыхлитель. В другой миске соедините творог, сметану, соль и сахар. Добавьте яйца к творожной массе и тщательно перемешайте до однородности.Постепенно добавляйте сухие ингредиенты (муку с разрыхлителем) к творожной массе, аккуратно замешивая тесто. В конце добавьте мягкое сливочное масло и еще раз хорошо вымесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.Оставьте тесто “отдохнуть” на 10 минут.Готовим начинку: Натрите адыгейский сыр на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте сыр и лук в отдельной емкости.Формируем булочки: Разделите тесто на 12 равных частей. Сформируйте из каждой части шарик, затем приплюсните его в лепешку. Выложите начинку в центр каждой лепешки. Защипните края, формируя пирожок.Жарим булочки: Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Выложите пирожки в сковороду и обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Выложите готовые булочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Подавайте жареные булочки горячими или теплыми. Они отлично сочетаются со сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита.