Салат «Чингизхан» — это слоёное блюдо, в котором сочетаются сладость свеклы, нежность курицы, пикантность сыра и насыщенный вкус чернослива. Такой салат станет изысканным дополнением к любому праздничному столу.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
2 средние свеклы
1 морковь
200 г куриного филе
100 г твёрдого сыра (например, «Российского»)
100 г чернослива без косточек
100 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
150–200 г майонеза
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
Свеклу и морковь можно отварить или запечь в духовке при 180 °C, завернув в фольгу с небольшим количеством масла. После остывания овощи очищают. Чернослив замачивают в горячей воде на 10 минут и нарезают мелко. Орехи слегка подсушивают на сковороде и измельчают.
Куриное филе нарезают небольшими кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета, затем приправляют солью и перцем и остужают.
Салат собирают слоями: сначала выкладывают половину натёртой свеклы с чесноком, слегка смазывая майонезом. Следующий слой — курица с грецкими орехами, также покрытые майонезом. Затем кладут морковь, натёртую на крупной тёрке и слегка посоленную. Далее — слой натёртого сыра с майонезной сеточкой. Следующий слой — нарезанный чернослив. Завершают салат второй половиной свеклы с чесноком, обильно смазывая майонезом.
Перед подачей салат должен настояться в холодильнике 1–2 часа. Для украшения можно использовать свежую зелень, орехи или зерна граната.