Творог считается одним из самых полезных молочных продуктов, которые употребляют и взрослые, и дети. Ещё с года малышей начинают вводить в рацион творог, поэтому родители очень внимательно следят за его качеством. В последнее время на полках магазинов появилось множество новых брендов, которые пока малоизвестны потребителям. За яркими упаковками может скрываться продукт низкого качества, который лучше не покупать, даже если он представлен по скидке.
Специалисты Роскачества провели обследование ряда торговых точек, реализующих молочную продукцию, и отобрали для анализа несколько популярных марок творога. Результаты исследований были опубликованы на официальном сайте ведомства. В частности, на Даниловском рынке Москвы был обнаружен творог, содержащий кишечную палочку.
«В образцах продукции «Свежее завтра» и «Славянские кружева» выявили микробную трансглютаминазу — фермент, часто называемый „мясным клеем“. Он помогает связывать частицы продукта и ускоряет процесс производства, однако его использование в молочных товарах запрещено, так как безопасность такого вещества не подтверждена», — говорится в сообщении Роскачества, пишет progorod62.