Сезон праздников – время, когда каждая хозяйка хочет удивить гостей не только вкусными, но и легкими в приготовлении блюдами. Идеальный вариант – свежий салат, который готовится за считанные минуты и не требует термической обработки.
Предлагаем вам рецепт весеннего салата с пекинской капустой и черемшой – сочного, ароматного и невероятно полезного. Он сочетает в себе хрустящую текстуру, пикантную зелень и легкую кислинку лимонного сока.
Ингредиенты:Пекинская капуста – 100 г
Черемша – 150 г
Редис – 100 г
Огурец – 1–2 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Петрушка – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Подготовьте зелень: черемшу тщательно промойте, стебли мелко нашинкуйте, а листья нарежьте крупно. Петрушку измельчите.
Нарежьте овощи: пекинскую капусту нашинкуйте соломкой, редис – тонкими кружочками, огурец – небольшими кубиками.
Смешайте ингредиенты в глубокой миске, добавьте соль, перец, лимонный сок и растительное масло. Аккуратно перемешайте.
Дайте салату настояться в холодильнике 15 минут – так вкусы лучше раскроются.
Подавайте охлажденным – этот салат отлично дополнит мясные блюда или станет самостоятельной легкой закуской.