В турецкой кухне существует оригинальный способ приготовления яиц, который отличается от привычных омлетов и яичниц. Это насыщенное и сытное блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Яйца — 6 штук
Гречка — 1 стакан (180–200 г)
Белокочанная капуста — около 100 г
Морковь — 1 средняя
Лук — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Вода — для варки и тушения
Приготовление:
В глубокой сковороде или сотейнике доведите воду до кипения. Аккуратно разбейте яйца в кипящую воду, стараясь не повредить желтки. Накройте крышкой и варите на слабом огне 4–5 минут. Затем осторожно выньте яйца и отложите в сторону.
В той же сковороде или в другой разогрейте растительное масло. Обжарьте тёртую морковь, мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок до золотистого цвета.
Добавьте промытую гречку и тонко нашинкованную капусту. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Посолите, добавьте специи по вкусу и тушите на среднем огне около 20 минут до готовности гречки.
В конце аккуратно выложите сваренные яйца сверху и подержите блюдо под крышкой на слабом огне несколько минут, чтобы всё хорошо прогрелось.
Это блюдо сочетает в себе интересную текстуру и насыщенный вкус, являясь отличным вариантом для разнообразия повседневного меню.