В турецкой кухне яйца готовят необычным способом, который отличается от привычных омлетов и яичниц. Это сытное и насыщенное блюдо сочетает яйца с гречкой и овощами, что делает его отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола.
Для приготовления понадобятся: шесть яиц, стакан гречки, около 100 граммов белокочанной капусты, одна средняя морковь, одна луковица, два зубчика чеснока, соль, специи и растительное масло для жарки.
Процесс начинается с варки яиц в кипящей воде в глубокой сковороде или сотейнике, где яйца готовятся под крышкой 4-5 минут, чтобы сохранить целостность желтков. Затем овощи — морковь, лук и чеснок — обжариваются до золотистого цвета. После этого в сковороду добавляют промытую гречку и тонко нашинкованную капусту, заливают водой так, чтобы покрыть ингредиенты, солят и приправляют специями. Всё тушится около 20 минут до готовности гречки. В финале сверху выкладывают варёные яйца и прогревают блюдо под крышкой несколько минут.
Такой способ приготовления создаёт интересную текстуру и насыщенный вкус, объединяя полезные злаки и овощи с яйцами, что делает блюдо сбалансированным и питательным. Это оригинальный вариант, который расширит представление о том, как можно вкусно и полезно приготовить яйца.