Блогер Наталья Калнина предлагает уникальный рецепт пончиков "Конопушки", которые готовятся на основе кефира. По мнению автора, данное лакомство значительно превосходит традиционные оладьи по своим вкусовым качествам.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 4-5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Мука — 300-350 г
- Растительное масло — 2 ст. л. (для теста) + для жарки
Пошаговая инструкция:
1. В глубокой миске смешайте кефир комнатной температуры или слегка подогретый с сахаром, солью и яйцом. Взбейте венчиком до получения однородной массы.
2. Добавьте соду и небольшую щепотку лимонной кислоты для активации соды. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, аккуратно перемешивая все ингредиенты до получения густого теста, которое все еще должно легко стекать. Вливайте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешивайте.
4. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте из каждой части колобок. Аккуратно сделайте отверстие в центре колобка, придавая форму пончика.
5. Обжаривайте пончики в глубоком прогретом растительном масле с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки.
Подавайте горячие пончики с чашечкой чая или кофе для идеального завершения дня.