Пряный крем-суп из тыквы с ароматом бекона — это изысканное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Тщательно подобранные ингредиенты и уникальная технология приготовления обеспечивают ему насыщенную текстуру и глубокий, согревающий вкус, который понравится даже тем, кто не любит тыкву.
Ключевой этап приготовления — запекание тыквы. Тыкву нарезают на небольшие кусочки и помещают в разогретую до 200 градусов духовку на 50–60 минут. В результате этого процесса мякоть тыквы становится более сладкой и ароматной, а кожура легко отделяется.
Параллельно на сковороде обжаривают бекон до хрустящей корочки, чтобы сохранить его характерный вкус и аромат. Затем на оставшемся жире пассеруют лук и чеснок, что обогащает вкусовую палитру супа.
По завершении запекания тыкву, лук и чеснок добавляют в кастрюлю с бульоном. К смеси вводят соль, корицу, мускатный орех и перец, после чего варят ещё 15 минут. Затем суп взбивают блендером до однородной консистенции. В конце добавляют сливки и слегка прогревают, чтобы довести до нужной температуры.
Перед подачей суп украшают хрустящими ломтиками бекона, тыквенными семечками и сухариками. Это придаёт блюду дополнительный вкус и визуальный акцент. Крем-суп не только согревает, но и радует насыщенным вкусом, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла.