Как тропические бананы сохраняют свежесть на пути от плантации до прилавка? Секрет их долгой сохранности кроется в специализированных саше, находящихся внутри банановых коробок, которые высоко ценятся в торговых точках.
Бананы срезают еще неспелыми для предотвращения гниения и повреждений при транспортировке. Главная задача – доставить фрукты в магазины в оптимальной стадии зрелости.
Однако спелые бананы выделяют этилен, газ, стимулирующий созревание соседних фруктов. В герметичной упаковке это может привести к одновременному и быстрому созреванию всей партии.
Чтобы предотвратить это, в банановые ящики помещают небольшие пакетики, называемые “фрешеры”, которые играют ключевую роль в поддержании качества бананов.
“Фрешеры” содержат вещества, поглощающие этилен, выделяемый бананами, что замедляет процесс созревания и предотвращает их преждевременную порчу. Один пакетик может значительно продлить срок годности всей партии бананов.
Сотрудники магазинов часто используют “фрешеры” для увеличения срока хранения фруктов и овощей. Если вам повезет найти такой пакетик, смело забирайте его домой!
“Фрешер” может быть полезен и в домашнем хозяйстве:
- Сохранить свежесть других фруктов и овощей, поместив их в контейнер вместе с пакетиком.
- Отсрочить созревание осенних помидоров, собранных перед заморозками.
Теперь секрет свежих бананов раскрыт! Воспользуйтесь возможностью использовать “фрешер” для сохранения свежести продуктов в вашем доме, сообщает источник.