Бельгийские исследователи из Университета Ватерлоо выявили потенциальные риски, связанные с использованием силиконовой посуды для запекания, результаты которых были опубликованы в журнале Journal of Hazardous Materials. В рамках проведенного анализа было установлено, что силиконовые формы могут выделять в процессе нагревания циклические силоксаны, представляющие собой летучие органические соединения (ЛОС). Эти соединения, попадая в пищу, впоследствии абсорбируются организмом человека, что может привести к негативным последствиям для здоровья.
Согласно данным, представленным в исследовании, регулярное употребление пищи, приготовленной в силиконовых формах, может оказывать неблагоприятное воздействие на эндокринную систему, что, в свою очередь, может способствовать развитию гормональных дисфункций. Особое внимание заслуживает вопрос о токсичности данных соединений для детского организма. Даже при вдыхании паров, содержащих циклические силоксаны, дети могут подвергаться риску интоксикации, что подчеркивает необходимость дополнительного изучения данной проблемы в контексте педиатрической токсикологии.
Источник: Медпульс