Забудьте о долгих приготовлениях на кухне! Пышные, нежные и вкусные пышки на кефире теперь можно приготовить всего за полчаса.
Этот рецепт станет находкой для занятых хозяек, ведь он прост в исполнении, а результат порадует даже искушенных кулинаров. Домашние будут в восторге от ароматных пышек, создающих атмосферу уюта и тепла. Будьте готовы к просьбам о добавке.
Секрет пышности: сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир придает тесту мягкость, майонез - нежность и пышность, а сода обеспечивает подъем.
Ингредиенты (на 8-10 пышек):
- Кефир (любой жирности) – 1 стакан (200 мл)
- Соль – 1 чайная ложка (без горки)
- Сахар – 1 столовая ложка (без горки)
- Майонез – 3 столовые ложки
- Мука пшеничная – 350 граммов (возможно, немного больше или меньше, в зависимости от качества муки)
- Сода пищевая – 1/2 чайной ложки
Пошаговое приготовление:
Подготовка: Просейте муку для воздушности. Измерьте остальные ингредиенты.
Смешивание: В миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Взбейте до однородности. Соль и сахар должны раствориться.
Замешивание теста: Постепенно добавляйте муку к кефирной смеси, помешивая. Когда тесто станет густым, замешивайте руками. В конце добавьте соду. Замешивайте до эластичности, пока оно не будет липнуть к рукам. Не переборщите с мукой – тесто должно быть мягким, но не жидким.
Отдых теста: Накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 минут.
Формирование и жарка: Разделите тесто на 4 части. Каждую скатайте в колобок, затем раскатайте в лепешку толщиной 0,5-0,7 см.
Обжаривание: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Следите за огнем.
Завершение: Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, или с любимыми добавками.
Советы:
- Используйте свежий кефир.
- Не переборщите с мукой.
- Следите за температурой масла.
- Обжаривайте пышки небольшими партиями.
Приятного аппетита!