Промышленные птицефермы стали «губками» для опасных бактерий

Ученые Оксфорда выяснили, что интенсивное птицеводство способствует распространению бактерии Campylobacter, вызывающей диарею. Исследование опубликовано в PNAS. Об этом рассказывает Life.ru.

Специалисты проанализировали около 2800 геномов бактерий от кур и диких птиц из 30 стран, собранных за 45 лет — с 1979 до 2024 года. Оказалось, что развитие куроводства привело к смешиванию штаммов и их распространению.

Campylobacter — одна из основных причин бактериальной диареи. В Великобритании она вызывает больше случаев гастроэнтерита, чем все остальные пищевые бактерии вместе.

За последние десятилетия бактерия приобрела устойчивость к антибиотикам и способность выживать на птицефабриках.

Мировая популяция кур выросла в семь раз с 1960-х, достигнув 31 миллиарда. На домашних кур приходится 70% всей птичьей биомассы.

Крупные хозяйства действуют как «губки», собирая штаммы и помогая им закрепиться в популяции.

Ранее оксфордские ученые установили, что 80% заражений в Оксфордшире связаны с мясом птицы, а многие инфекции устойчивы к антибиотикам.

Авторы считают, что понимание влияния сельского хозяйства на эволюцию бактерий поможет снизить риски.