Прошло исследование: какие овощи ведут к снижению риска болезней легких
фото: magnific
Употребление листовых зеленых овощей ассоциируется с уменьшением риска развития хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). В рамках исследования, проведенного учеными из Университета Эдит Коуэн и включавшего более 179 тысяч участников британского проекта UK Biobank, было установлено, что люди, получающие витамин K1 из таких источников, как шпинат, кейл и брокколи, имеют на 16% меньший риск развития ХОБЛ по сравнению с теми, кто потребляет его в меньших объемах.
Исследование продолжалось в среднем 10,5 лет, в течение которых участники находились под наблюдением. За этот период ХОБЛ была диагностирована у 3135 человек, а астма — у 4269. Анализы спирометрии выявили у участников, получавших больше витамина K1, более высокие объемы и скорость выдоха, что свидетельствует о лучшей функции легких.
В отличие от витамина K1, потребление витамина K2, содержащегося в мясе, яйцах и молочных продуктах, не показало связи со снижением риска ХОБЛ. Витамин K играет ключевую роль в процессе свертывания крови и активации белка матриксного Gla-протеина (MGP), который защищает эластин в легких. При ХОБЛ происходит разрушение эластина, что затрудняет дыхание.
Авторы исследования предполагают, что связь между потреблением витамина K1 и снижением риска развития ХОБЛ может быть обусловлена не только этим витамином, но и другими компонентами листовых овощей, такими как клетчатка и антиоксиданты, которые оказывают положительное воздействие на организм. Листовые овощи часто входят в рацион людей, придерживающихся здорового питания, в то время как источники витамина K2 ассоциируются с другими пищевыми привычками.
Особое влияние высокого потребления витамина K1 на функцию легких было отмечено у курильщиков и лиц, проживающих в условиях загрязненной окружающей среды (пыль, дым, химические испарения). Однако результаты исследования не позволяют сделать вывод о том, что листовая зелень предотвращает развитие ХОБЛ.
Ученые также отмечают, что участники, потребляющие больше овощей, часто ведут активный образ жизни, реже курят и употребляют меньше ультрапереработанных продуктов. Полученные данные вносят вклад в понимание роли питания в поддержании здоровья дыхательной системы. Исследователи считают, что добавление одной дополнительной порции листовой зелени в день может способствовать улучшению показателей уровня витамина K1 в организме.
