Ученые КГАУ нашли маркер жирности молока коров
В Казанском государственном аграрном университете выявили связь между вариантами гена пролактина и молочной продуктивностью джерсейских коров. Животные с определённым генотипом дают больше молока и более жирное, что может повысить их ценность для производства масла и сыра, сообщили в пресс-службе вуза. Об этом сообщает Milknews.ru.
Пролактин — гормон, вырабатываемый гипофизом, отвечает за развитие молочной железы и лактацию. Его ген бывает в двух вариантах — A и B. У каждой коровы две копии гена, поэтому возможны комбинации AA, AB и BB. Эти различия легли в основу исследования.
По словам профессора Радика Шайдуллина, аллель B связана с повышением жирности и белковости молока у джерсейской породы. Это соответствует биологической функции пролактина: он стимулирует клетки, синтезирующие жир. Такие маркеры могут дополнить традиционный отбор животных.
Эксперимент провели на 87 коровах-первотелках в хозяйстве Балтасинского района Татарстана. Кровь анализировали методом ПЦР. У коров с генотипом AB удой был на 3,5% выше, чем с AA. У AB и BB жирность молока оказалась на 0,4 процентных пункта выше, а выход молочного жира — более чем на 11%. У BB также отмечено больше белка, но данные требуют уточнения.
Учёные намерены расширить выборку и проверить результаты в других хозяйствах. Работа продолжает татарстанские исследования молекулярных маркеров продуктивности скота.
