Ученые объяснили: ежедневное употребление апельсинового сока улучшает здоровье
У 20 взрослых, которые 60 дней ежедневно пили апельсиновый сок, ученые нашли сдвиги в работе генов. О результатах сообщил TechInsider, а исследование вышло в Molecular Nutrition & Food Research. Возможная польза напитка, по данным авторов, не сводится только к витамину C и антиоксидантам. Данную информацию сообщает портал Рязань Онлайн.
В группе половина добровольцев имела нормальную массу тела, у остальных был лишний вес. Каждый день они выпивали около 500 миллилитров пастеризованного стопроцентного сока из апельсинов. До и после этого специалисты брали кровь и изучали, как работают гены в иммунных клетках. Также ученые увидели изменения в генах, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Проверка выявила сдвиги у 1705 генов: у 1673 активность упала, у 32 выросла. Ослабла работа нескольких генов, связанных с воспалением, включая тот, что отвечает за выработку интерлейкина-1β. Затронуты NAMPT, NLRP3, NR4A2, SGK1 — их прежде связывали с повышенным давлением. Еще один эффект касался жиров: гены создания и накопления жировых клеток — среди них KLF4, RIPK1, PLIN2, CXCL8 — стали менее активными, особенно у людей с избыточной массой, но из-за малого числа участников говорить о снижении веса нельзя.
Раньше ученые уже находили плюсы напитка. Обзор 2020 года связал его с падением глюкозы и инсулина в крови. Метаанализ 2021 года, где было 639 человек, показал меньше холестерина и инсулинорезистентности. Другие работы говорили о снижении давления и росте липопротеинов высокой плотности у взрослых с лишним весом.
Объяснение специалисты ищут во флавоноидах апельсинов. Эти вещества действуют на воспаление и эндотелий — внутреннюю оболочку сосудов, которая регулирует их расширение. Советуют выбирать стопроцентный сок без сахара, ароматизаторов и консервантов. Но даже натуральный напиток содержит природные сахара, а клетчатки в нем меньше, чем в целых фруктах, поэтому 500 миллилитров каждый день нужны не всем: важны порция и общий рацион.
