Беру пекинку и обычные сосиски за 3 копейки — а на выходе получается шикарная закуска, за которую не стыдно перед гостями
Задумываетесь, как разнообразить привычное меню и удивить близких чем-то необычным? Попробуйте приготовить рулетики из пекинской капусты с сосисками – это оригинальная и вкусная закуска, достойная праздничного стола.
Этот рецепт демонстрирует, как из обычных продуктов можно создать изысканное блюдо, сочетающее в себе хрустящую капусту, ароматную овощную начинку и сочные сосиски.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста пекинская – 500 грамм
- Сосиски – 10 штук
- Лук репчатый – 150 грамм
- Морковь – 140 грамм
- Соевый соус – 30 миллилитров
- Чеснок сушеный – 2 грамма
- Яйца – 3 штуки
- Масло растительное – 80 миллилитров
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления рулетиков:
- Подготовьте овощи для начинки: Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
- Обжарьте овощи: Разогрейте 30 мл растительного масла в сковороде. Выложите лук и обжаривайте его до прозрачности (2-3 минуты). Добавьте морковь и жарьте еще около 4 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приготовьте капустную начинку: Отделите и мелко нарежьте плотную часть пекинской капусты. Добавьте ее к обжаренным овощам и продолжайте готовить, периодически помешивая, в течение 10-15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
- Ароматизируйте начинку: Добавьте в овощную смесь сушеный чеснок, соевый соус, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты для раскрытия ароматов. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
- Подготовьте капустные листья: Отделите 10 крупных листьев пекинской капусты. Залейте их кипятком на 3-5 минут, чтобы они стали более эластичными. Затем промойте листья под холодной водой и разложите на полотенце, чтобы стекла лишняя влага.
- Сформируйте рулетики: Разложите капустные листья на рабочей поверхности. На край каждого листа выложите 1,5-2 столовые ложки овощной начинки. Сверху положите сосиску и аккуратно заверните лист в плотный рулетик, как голубцы.
- Подготовьте яичную смесь: В миске взбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Этой смесью вы будете обмакивать каждый рулетик перед обжариванием.
- Обжарьте рулетики: Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде. Обмакните каждый рулетик в яичную смесь, обеспечивая равномерное покрытие, и выложите в сковороду швом вниз. Обжаривайте рулетики по 4-5 минут с каждой стороны на умеренном огне до образования золотистой корочки.
- Удалите лишнее масло: Переложите готовые рулетики на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Рулетики из пекинской капусты с сосисками – это отличный пример того, как из простых и доступных ингредиентов можно создать вкусное и оригинальное блюдо. Оно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, и обязательно порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом.
