"Царица" на новогоднем застолье: мягчайшая буженина в духовке наскоро - заведёт всех гостей
Буженина — это классика, которая отлично подойдёт для новогоднего стола. Запечённое мясо, пропитанное ароматными специями, порадует всех гостей.
Для приготовления вам понадобится:
- Свиная шейка или окорок – 1,5-2 кг
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Горчица (лучше зернистая) – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Разные специи для мяса — по вкусу (например, паприка, кориандр, розмарин)
Как готовить:
- Подготовка мяса: Тщательно вымойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на мясе и вставьте в них зубчики чеснока.
- Приготовление маринада: Смешайте в миске горчицу, соль, черный перец и другие специи. Равномерно натрите мясо этой смесью. Добавьте лавровый лист.
- Маринование: оберните мясо пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180 °C. Поместите мясо в форму для запекания. Запекайте примерно 1–1,5 часа (в зависимости от размера куска). Периодически поливайте мясо выделяющимся соком.
- Подача: Дайте мясу немного остыть перед подачей. Нарежьте буженину тонкими ломтиками, сообщает источник.
Буженина в духовке — это не только вкусно, но и красиво. Это блюдо украсит любой праздничный стол и обязательно понравится вашим гостям. Приятного аппетита!
