Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабуля научила добавлять в фарш один особый ингредиент: теперь всегда готовлю только так

Чтобы котлеты получались нежными и воздушными, моя бабушка всегда добавляла в фарш хлеб, размоченный в молоке. Этот простой приём сделал блюдо невероятно мягким и сочным.

Для приготовления я выбираю смесь говядины и свинины, но можно использовать и куриное мясо. Беру пару ломтиков белого или чёрного хлеба без корок, замачиваю их в тёплом молоке на 10–15 минут. После этого аккуратно отжимаю хлеб и смешиваю с мясным фаршем.

Добавляю мелко нарезанный лук, чеснок и специи — обычно соль, чёрный перец и немного паприки для аромата. Всё тщательно перемешиваю и формирую котлеты. Обжариваю их на среднем огне до золотистой корочки, затем довожу до готовности в духовке.

В итоге получаются мягкие, сочные котлеты, которые буквально тают во рту. Этот семейный секрет теперь живёт и на моей кухне, и я с радостью делюсь им, чтобы каждый мог насладиться вкусом настоящих домашних котлет.