"Хлеб будущего". Почему хлеб датирован завтрашним днем

Многие жители Самарской области, приходя в магазин вечером, обращают внимание, что на прилавках лежит хлеб «будущего» - он датирован завтрашним числом.

Согласно пункту 2.9 ГОСТа Р 51074-97 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» дата изготовления - дата, проставляемая изготовителем и фиксирующая начало соответствия пищевого продукта установленным требованиям. То есть «дата изготовления» - это не дата, когда изготовлен и упакован хлеб, а дата, с которой начинается отсчёт срока годности.

Производители скоропортящихся продуктов указывают на упаковке дату начала реализации, а не дату фактического изготовления и закладывают в эту дату нормальное время доставки до магазина.