Как приготовить соус из огурцов — получится вкусная добавка к мясу, овощам и хлебу, как в Мешленовском ресторане

Свежие огурцы — это не только основа для салатов, но и прекрасный ингредиент для освежающих соусов. Попробуйте приготовить дзадзики — традиционный греческий соус, который идеально подходит к овощам, мясу, лепёшкам и хлебу.

Ингредиенты:

• Мацони (или натуральный йогурт)
• Свежие огурцы
• Красный лук
• Мята
• Лимонный сок
• Укроп
• Оливковое масло
• Чеснок
• Соль, перец, паприка

Приготовление:

1. Подготовка мацони: Если вы используете мацони, откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Подготовка огурцов: Натрите огурцы на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Подготовка остальных ингредиентов: пропустите чеснок через пресс, мелко нарежьте красный лук и зелень.
4. Смешайте: соедините мацони, огурцы, чеснок, лук и зелень в глубокой миске.
5. Заправка: добавьте лимонный сок, соль, перец и хорошо перемешайте.
6. Настаивание: Дайте соусу настояться около 10 минут.
7. Подача: слегка сбрызните соус оливковым маслом и посыпьте паприкой.

Заключение:

Дзадзики — это лёгкий, освежающий и ароматный соус, который отлично дополнит ваши блюда. Приятного аппетита!