Как выбрать идеальную красную икру к Новому году: важные цифры на банках

Новогодний стол сложно представить без красной икры — этого изысканного деликатеса, который стал символом праздника. При выборе икры важно обращать внимание не только на ее внешний вид, но и на качество. Вкус и текстура могут варьироваться в зависимости от производителя и условий хранения. Эксперты Роскачества поделились полезными советами, которые помогут вам сделать правильный выбор и насладиться настоящим деликатесом, пишет источник

Первое, на что стоит обратить внимание, — это место производства. Предпочитайте икру, изготовленную в традиционных районах ловли рыбы семейства лососевых, таких как Камчатка и Сахалин. Дата производства должна соответствовать нересту горбуши, который проходит с июня по сентябрь.

Также важны цифры на жестяной банке. Они должны быть выпуклыми, а не вдавленными — это признак качественного заводского продукта. Потрясите банку: если икра не бултыхается, это хороший знак.

Переверните упаковку: качественная икра не должна сразу скатываться по стенкам банки — максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Идеальная температура хранения красной икры составляет от -4 до -6 градусов.

Не забывайте, что качественная икра должна состоять из целых икринок одинакового цвета и размера, без признаков слипания.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать настоящий деликатес для своего новогоднего стола!