Котлеты по-молдавски, ставшие настоящим хитом: пара хитростей для вкуснейшего обеда - рецепт на вес золота
freepik.com
Молдавские котлеты: сочные, ароматные и невероятно вкусные!
Приготовьте эти сочные и ароматные котлеты по традиционному молдавскому рецепту – это настоящий хит домашней кулинарии! Секрет восхитительного вкуса кроется в особой подготовке фарша и добавлении овощей, которые делают котлеты нежными и сочными.
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 750 г
- Мякиш белого хлеба – 80 г
- Молоко – 100 мл
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – пучок
- Панировочные сухари – 150 г
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Замочите мякиш белого хлеба в молоке на 10 минут.
- Подготовка овощей: Очистите и натрите репчатый лук, морковь и картофель на мелкой терке.
- Приготовление фарша: В глубокой миске тщательно смешайте свиной фарш с натертыми овощами, отжатым от молока хлебом, куриным яйцом, мелко нарезанной свежей зеленью, измельченным чесноком, солью и черным молотым перцем.
- Формирование котлет: Сформируйте из фарша небольшие котлеты овальной или круглой формы, затем тщательно обваляйте их в панировочных сухарях со всех сторон.
- Обжаривание котлет: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Доведение до готовности: Для придания котлетам дополнительной сочности и хрустящей корочки, доведите их до готовности в разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут.
- Подача: Подавайте молдавские котлеты горячими с традиционным гарниром – мамалыгой или овощным рагу. Этот вкус перенесет вас в атмосферу детства!
