Минимум суеты и сахара, максимум пользы: больше никакого варенья – заготавливаю клубнику на зиму только этим способом
freepik.com
Сезон клубники в полном разгаре, и многие россияне заготавливают ягоды на зиму. Один из самых лёгких и полезных способов — заморозка мятых ягод с небольшим количеством сахара. Этот способ не требует термической обработки и помогает сохранить натуральный аромат, вкус и полезные вещества клубники.
Для приготовления тщательно промойте ягоды, удалите плодоножки и слегка обсушите. Затем переложите клубнику в глубокую миску и аккуратно разомните вилкой, толкушкой или блендером, оставляя небольшие кусочки, а не превращая в пюре. Добавьте 1–2 столовые ложки сахара на каждые 500 граммов ягод и хорошо перемешайте — сахар помогает сохранить текстуру и улучшить вкус.
Разложите полученную массу по пластиковым контейнерам, не заполняя их полностью, плотно закройте крышками и уберите в морозильник. Такая заморозка занимает мало места, быстро оттаивает и отлично подходит для приготовления смузи, компотов, выпечки и десертов.
Замороженная мятая клубника сохраняет витамины, особенно витамин C, антиоксиданты и клетчатку, что делает её полезной зимой. Этот простой метод позволяет наслаждаться свежим вкусом лета в любое время года.
