Минимум усилий, максимум вкуса: десерт из печенья и варенья для новогоднего меню
Pixabay
Тёртое печенье с вареньем — это простой в приготовлении и невероятно вкусный десерт, который прекрасно подойдёт как для домашнего чаепития, так и для новогоднего праздничного стола. Сочетание нежного теста и любимого варенья создаст атмосферу уюта и тепла.
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана (примерно 450 г)
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 1 стакан (примерно 200 г)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль
- Варенье или джем — 300 г (кисло-сладкое: смородиновое, вишневое или абрикосовое)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка масла: Достаньте сливочное масло из холодильника за 15–20 минут до начала приготовления, чтобы оно стало мягким.
- Смешайте ингредиенты: в глубокой емкости взбейте масло и сахар миксером или венчиком до однородности. Добавьте яйца, ванильный сахар и соль, перемешайте.
- Мучная смесь: в отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем.
- Замесите тесто: постепенно введите мучную смесь в яично-масляную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто.
- Разделите тесто на две части: большую (примерно две трети) и меньшую (одну треть).
- Охладите тесто: меньшую часть заверните в пленку и отправьте в морозильную камеру на 30 минут. Большую часть также накройте пленкой и уберите в холодильник.
- Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
- Формирование основы: Достаньте большую часть теста из холодильника и раскатайте его на пергаменте в пласт толщиной 0,5 см, сформировав бортики высотой около 1 см. Перенесите основу на противень.
- Начинка: Равномерно распределите варенье по тесту, не допуская слишком тонкого или толстого слоя.
- Натирание теста: Достаньте меньшую часть теста из морозилки и натрите на крупной тёрке прямо поверх варенья, покрыв всю поверхность.
- Выпекание: выпекайте печенье в духовке 25–30 минут, пока верхний слой не станет золотистым.
- Охлаждение: Оставьте печенье остывать на противне.
- Нарезка: Нарежьте охлажденное печенье на порционные квадраты или прямоугольники.
Советы по приготовлению:
- Используйте домашнее варенье для более яркого вкуса.
- Добавьте в начинку молотые орехи для разнообразия.
- Храните готовое печенье в герметичном контейнере, сообщает источник.
