На Пасху готовлю «Польский» кулич: пористый, воздушный, сливочный и очень вкусный — бесподобный рецепт

Поделитесь рецептом потрясающе вкусного пасхального кулича, который покорит сердца всех ваших близких. Кулич «Польский» отличается нежной, воздушной текстурой и сливочным вкусом. Готовится легко и быстро, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• Мука – 3,5 стакана;
• Сливочное масло – 200 граммов;
• Молоко – 1 стакан;
• Сливки 10% – 1 стакан;
• Яичные желтки – 9 шт.;
• Сухие дрожжи – 20 граммов;
• Изюм – 1 стакан;
• Мастика, кондитерская посыпка – для украшения.

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане. Добавьте сливки и 1 стакан просеянной муки. Тщательно перемешайте.
2. В теплом молоке растворите дрожжи и влейте в сливочно-мучную смесь. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Взбейте яичные желтки с сахаром добела. Добавьте желтки в подошедшую опару.
4. Всыпьте 2,5 стакана просеянной муки, добавьте промытый изюм и тщательно вымесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа.
5. Смажьте формы для куличей растительным маслом. Заполните формы тестом на 2/3 объема и оставьте на 20 минут.
6. Выпекайте в духовке, разогретой до 250 градусов, в течение 45 минут.
7. Готовые куличи украсьте мастикой и кондитерской посыпкой.