Не кефир и не квас: назван идеальный напиток для окрошки – это самое главное спасение в жару этим летом

Окрошка — популярный летний холодный суп в России, известный своим освежающим кисло-острым вкусом, который традиционно достигается с помощью кефира или лимонной кислоты. Однако для приготовления окрошки можно использовать и другие интересные кисломолочные продукты, такие как айран и тан.

Айран — это традиционный турецкий напиток, изготавливаемый из коровьего или козьего молока, ферментированного с помощью молочнокислых бактерий. Он отлично утоляет жажду и подается охлаждённым или со льдом. Айран прекрасно подходит для приготовления окрошки, придавая ей лёгкий и освежающий вкус.

Тан — кисломолочный напиток на основе кипячёного буйволиного молока, разбавленного питьевой водой и содержащего солевой раствор. Он помогает восстанавливать водно-солевой баланс организма, что особенно важно в жаркую погоду.

Для более насыщенного вкуса в окрошку на основе айрана или тана можно добавить ложку сметаны перед подачей. Это позволит сделать суп гуще и придаст ему дополнительную кремовость, что зависит от ваших личных предпочтений.

Таким образом, айран и тан — отличные альтернативы кефиру для приготовления окрошки, которые разнообразят вкус и сделают летний обед ещё более освежающим и полезным.