Не выбрасывайте мандариновую кожуру! Этот простой трюк изменит ваше представление о кулинарии

Зима — это время мандаринов, и многие из нас с удовольствием наслаждаются их сладким вкусом. Но знаете ли вы, что ароматная кожура этих цитрусовых может стать настоящим кулинарным сокровищем? Вместо того чтобы отправлять ее в мусорное ведро, попробуйте использовать мандариновую кожуру, и вы удивитесь, как она преобразит ваши блюда, пишет источник

В западной кухне мы часто видим лимонную и лаймовую цедру, а в китайской кухне активно применяют сушеную мандариновую кожуру как ароматизатор и приправу. Приготовить ее очень просто!

Сначала сделайте аккуратные надрезы на кожуре мандарина, стараясь не повредить мякоть. Затем аккуратно снимите кожуру, как будто очищаете банан. Удалите белую мякоть с внутренней стороны — это поможет избежать горечи.

Сушить кожуру можно на солнце или в сушилке, дегидраторе или духовке. Главное — следить за процессом, чтобы она высохла равномерно и приобрела насыщенный аромат. После сушки храните корки в герметичной банке в сухом месте. Они могут радовать вас своим вкусом до двух лет!

Не забывайте время от времени проверять корки на влажность и давать им "подышать" на солнце, чтобы сохранить их свежесть. Если вы заметили неприятный запах или влагу — лучше выбросьте такие корки.

Теперь мандариновая кожура станет не только украшением вашего стола, но и незаменимым ингредиентом для ваших кулинарных шедевров!