Открытый пирог с клубникой: проще не бывает! Просто идеальный летний десерт
shedevrum.ai
Погрузитесь в летнее настроение с открытым пирогом с клубникой – десертом, сочетающим хрустящую основу, нежный крем и взрыв свежести сочных ягод. Этот рецепт – воплощение простоты и изысканности.
Этапы приготовления:
- Основа:
- Раскатайте готовое песочное тесто или приготовьте быстрое домашнее (мука, масло, сахар, яйцо/вода).
- Выложите тесто в форму с бортиками, наколите вилкой.
- Выпекайте 10-15 минут при 180°C до легкого золотистого оттенка.
- Крем (выберите один из вариантов):
- Заварной: Смешайте молоко, яйца, сахар, ваниль, крахмал (кукурузный или картофельный). Варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остудите.
- Сырный: Взбейте мягкий творожный сыр (например, «Филадельфия») с сахарной пудрой и ванилью до однородности.
- Простой: Взбейте сметану или греческий йогурт с сахаром и ванилью до пышности.
- Клубника:
- Тщательно промойте ягоды, обсушите их бумажным полотенцем, удалите хвостики.
- Крупную клубнику разрежьте пополам или на четвертинки.
- Для предотвращения растекания и придания блеска слегка обваляйте ягоды в крахмале или сахарной пудре.
- Сборка:
- На остывшую песочную основу равномерно выложите выбранный крем.
- Аккуратно разложите ягоды клубники, создавая желаемый узор или выложив их горкой.
- Финал (по желанию):
- Для глянцевого блеска смажьте ягоды легким желе, приготовленным из разогретой ложки абрикосового джема с небольшим количеством воды.
- Поместите пирог в холодильник на 1-2 часа для стабилизации и пропитки.
Подавайте охлажденным к чаю или кофе и наслаждайтесь этим восхитительным летним десертом.
